Servings: 4 ชิ้น
Calories: 206kcal
ส่วนผสม
- 50 g แป้งข้าวเหนียว
- 25 g น้ำตาลทราย
- 0.5 ช้อนชา ผงมัทฉะ
- 90 ml น้ำ
- แป้งข้าวโพดสำหรับโรย
- 200 g ถั่วแดงกวน แบบหวาน หรือใช้ไส้อื่นตามชอบ
Procédé
- ผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย และผงมัทฉะในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากันดี50 g แป้งข้าวเหนียว, 25 g น้ำตาลทราย, 0.5 ช้อนชา ผงมัทฉะ, 90 ml น้ำ
- คลุมชามหลวมๆ ด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าเช็ดครัว แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรง 2 นาที นำออกมาแล้วคนด้วยพายที่ชุบน้ำไว้
- คลุมอีกครั้งแล้วนำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 30 วินาที จนแป้งเริ่มใสเล็กน้อย
- วางกระดาษรองอบบนพื้นผิวทำงาน แล้วโรยแป้งข้าวโพดให้ทั่วแป้งข้าวโพดสำหรับโรย
- วางแป้งโมจิลงบนกระดาษรองอบ โรยแป้งข้าวโพดเพิ่มอีกเล็กน้อย แล้วนวดพอให้เนียน
- แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วใช้มือกดให้แบนเป็นแผ่นกลม
- วางถั่วแดงกวนไว้ตรงกลางแผ่นแป้ง200 g ถั่วแดงกวน
- รวบมุมแผ่นแป้งทั้งสี่เข้าหากัน แล้วจีบส่วนที่เหลือให้ปิดสนิท
- ใช้แปรงปัดโมจิชาเขียวที่ห่อเสร็จแล้วเบาๆ เพื่อปัดแป้งข้าวโพดส่วนเกินออก
หมายเหตุ
ถ้าแป้งเหนียวติดมือมาก ให้โรยแป้งข้าวโพดเพิ่มอีกเล็กน้อย!
แป้งจะร้อนมากทันทีที่ออกจากไมโครเวฟ แต่ควรขึ้นรูปขณะที่แป้งยังอุ่นอยู่ คุณพักให้คลายร้อนลงเล็กน้อยได้ แต่ระวังอย่าปล่อยให้เย็นเกินไป เพราะแป้งจะจัดทรงยาก ดังนั้นจะใช้ช้อนคันใหญ่ ตะเกียบ หรือพายช่วยก็ได้ ส่วนตัวแล้วการใช้สากกับครกก็ช่วยได้ดีมาก
ข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่: 206kcal | Féculents: 47g | โปรตีน: 3g | ไขมัน: 0.2g | ไขมันอิ่มตัว: 0.05g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 0.05g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 0.1g | โซเดียม: 1mg | โพแทสเซียม: 10mg | ใยอาหาร: 2g | น้ำตาล: 30g | วิตามินเอ: 6IU | แคลเซียม: 12mg | ธาตุเหล็ก: 1mg
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!