Kinesiska kokospärlor – enkelt recept

4.91/5 (42)

Förberedelser: 5

Tillagningstid: 20

Total tid: 25

Kök: Kinesisk

Servings: kokospärlor

Calories: 148kcal

Blanda alla ingredienser till degen ordentligt i en stor skål. Täck med plastfolie.
Ställ skålen i en ångkokare (eller i en stor kastrull med lock). Koka upp vattnet och ångkoka i 20 minuter. Rör om en gång under tiden så att degen tillagas jämnt.
Ta ut degen och rör om med ätpinnar så att den svalnar snabbare. Lägg över den på en smord tallrik eller i en smord skål. Knåda sedan i 3-4 minuter med oljade händer. Var försiktig, degen är varm, så använd gärna handskar om du har det. Slå in degen ordentligt i plastfolie och ställ den i kylskåp tills den har svalnat.
När degen har svalnat helt, forma en ring med tumme och pekfinger, nyp av en bit deg och platta till den. Lägg i fyllningen och omslut den med degen.
Rulla bollen i den rivna kokosen och lägg den i en muffinsform. Upprepa tills alla kokospärlor är klara. Ställ in dem i kylskåpet i 2 timmar.

Till den röda bönpastan är det bäst om den är riktigt tjock snarare än rinnig.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !