Förbered tempurasmeten.

Om räkorna redan är skalade, låt stjärten sitta kvar som på bilden och torka dem med hushållspapper.

Värm frityroljan till 175 grader. Håll räkorna i stjärten, doppa dem i smeten och lägg försiktigt ner dem i oljan.

Fritera i 5 minuter, eller tills de är gyllene.