Servings: 20 temaki
Calories: 0.2kcal
Equipment
Ingredients
- 1 kilogram de orez pentru sushi, gătit și asezonat aproximativ 450 g de orez uscat
- 10 foi de nori, tăiate în jumătate
- Idei de umpluturi pentru temaki
- Pește pentru sushi, la alegere somon, ton etc.
- Somon sau alt pește afumat
- Castraveți japonezi
- foi de shiso
- Takuan ridiche daikon murată
- Avocado
Procédé
- Dacă peștele pentru sushi este într-o bucată mare, tăiați-l în fâșii lungi.Pește pentru sushi, la alegere, Somon sau alt pește afumat
- Chiar înainte de servire, tăiați cele 10 foi de nori în jumătate și păstrați-le într-o pungă, ca să nu se înmoaie.10 foi de nori, tăiate în jumătate
- Asigurați-vă că aveți mâinile uscate, pentru ca nori să rămână uscat și crocant.
- Așezați foaia de nori, cu partea lucioasă în jos, în palmă.
- Puneți un strat subțire de orez pe treimea din stânga a foii de nori.1 kilogram de orez pentru sushi, gătit și asezonat
- Așezați umpluturile vertical, în mijlocul orezului.Castraveți japonezi, foi de shiso, Takuan, Avocado
- Îndoiți colțul din stânga jos al foii de nori și începeți să rulați, formând un con.
- Continuați să rulați până obțineți un con.
- Puneți puțin orez în colțul din dreapta jos, ca să îl folosiți drept lipici, apoi sigilați bine.
- Serviți cu ghimbir murat, wasabi și sos de soia.
Notes
Notă despre peștele crud
Este absolut esențial să folosiți pește special pentru sushi; acesta a fost congelat la -20 de grade pentru o anumită perioadă, pentru a garanta absența paraziților.
Faceți clic aici pentru rețeta mea de asezonare a orezului pentru sushi
Nutrition
Calories: 0.2kcal | Féculents: 0.04g | Protein: 0.03g | Fat: 0.002g | Saturated Fat: 0.001g | Polyunsaturated Fat: 0.001g | Sodium: 0.2mg | Potassium: 2mg | Fiber: 0.002g | Sugar: 0.003g | Vitamin A: 26IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 0.4mg | Iron: 0.01mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !