Servings: 4 porcje
Calories: 130kcal
Sprzęt
- 1 Wok
Składniki
Kurczak i marynata
- 300 g filetów z udek kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych na kawałki
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 2 łyżeczki wina Shaoxing
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
Panierka
Sos miodowy
- 150 g miodu
- 25 g glukozy lub syropu kukurydzianego (jeśli nie masz, użyj miodu)
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 2 łyżeczki wina Shaoxing
Procédé
- Marynuj kurczaka przez 30 minut.300 g filetów z udek kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych na kawałki, 1 łyżka jasnego sosu sojowego, 2 łyżeczki wina Shaoxing, 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- W osobnych miskach wymieszaj składniki panierki oraz składniki sosu. Odstaw.1 porcja uniwersalnej panierki z mojego przepisu, 150 g miodu, 25 g glukozy lub syropu kukurydzianego (jeśli nie masz, użyj miodu), 1 łyżka jasnego sosu sojowego, 2 łyżeczki wina Shaoxing
- Obtocz kurczaka w panierce i usmaż dwukrotnie: najpierw w 180°C, aż lekko się zezłoci, a potem ponownie, aż będzie wyraźnie złocisty. Dzięki temu będzie idealnie chrupiący.
- Wlej sos do dużego garnka i podgrzewaj na średnim ogniu. Gdy będzie bardzo gorący, dodaj usmażone kawałki kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby pokryły się sosem.
- Podawaj z ryżem.
Uwagi
Nie smaż zbyt wielu kawałków kurczaka naraz, bo temperatura oleju może za bardzo spaść.
Wartości odżywcze
Kalorie: 130kcal | Féculents: 33g | Białko: 1g | Fat: 0.01g | Tłuszcze wielonienasycone: 0.01g | Sód: 504mg | Potas: 40mg | Fiber: 0.2g | Cukier: 31g | Witamina C: 0.2mg | Wapń: 4mg | Żelazo: 0.4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !