Servings: 2 personer
Calories: 608kcal
Ingredienser
- 400 g strimlet oksekjøtt
- 10 ferdigstekte vårruller
- 200 g risvermicelli tørr vekt
Marinade
- 5 stilker finhakket sitrongress se notatene for tilberedning
- 3 fedd knuste hvitløksfedd
- 2 ss fiskesaus
- 2 ss østerssaus
- 2 ts palmesukker
Tilbehør
- 2 håndfuller bønnespirer
- 2 myntekvister kun bladene
- 2 korianderkvister kun bladene
- 2 håndfuller vietnamesiske syltede grønnsaker do chua
- 1 agurk i tynne strimler
- 2 ss knuste peanøtter
- 2 ss sprøstekt løk eller sjalottløk eller hvitløk
- 4 ss nuoc cham nemsaus
Procédé
- Skjær kjøttet i strimler.
- Mariner kjøttet i 30 minutter.
- Kok risvermicellien etter anvisning på pakken. Avkjøl og sett til side.
- Om nødvendig lag nem-sausen etter oppskriften min, samt de vietnamesiske syltede grønnsakene.
- Knus peanøttene.
- Stek kjøttet på middels høy varme i litt olje til ønsket stekegrad. Husk å fjerne de to hvitløksfeddene på forhånd.
- Ha i en bolle i denne rekkefølgen: nudlene, nem-sausen, kjøttet, og deretter resten av tilbehøret på toppen. Vend sammen før servering.
Merknader
Når du bruker sitrongress, fjern de to–tre harde, ytterste lagene før du finhakker det
Har du ikke lyst til å lage syltede grønnsaker? Bruk bare gulrot og revet kål
Har du ikke lyst til å lage syltede grønnsaker? Bruk bare gulrot og revet kål
Ernæring
Calories: 608kcal | Féculents: 85g | Protein: 47g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 114mg | Sodium: 3300mg | Potassium: 593mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 0.1IU | Vitamin C: 90mg | Calcium: 579mg | Iron: 5mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !