1시간 동안 냉동하세요.

전자레인지용 볼에 찹쌀가루, 설탕, 슈가파우더를 섞으세요.

물과 색소를 넣고 매끈해질 때까지 잘 섞으세요.

볼을 랩으로 덮고 모치 반죽을 전자레인지에서 1분간 가열하세요.

주걱을 물에 적셔 들러붙지 않게 한 뒤, 반죽을 여러 번 접듯이 섞으세요.

다시 덮고 전자레인지에 1분 더 돌리세요.

반죽을 다시 접어 섞은 뒤, 전자레인지에 30초 추가로 돌리세요.

반죽 위에도 옥수수전분을 뿌리세요.

밀대를 사용해 모치 반죽을 큰 직사각형으로 밀어 펴세요.

밀 때 반죽이 달라붙으면, 윗면에 옥수수전분을 계속 뿌려 들러붙지 않게 하세요.

가위를 사용해 큰 정사각형으로 랩을 여러 장 잘라 두세요(아이스크림 볼 1개당 1장).

각 모치는 냉동하기 전에 랩으로 감싸 두세요.

반죽을 냉장고에서 꺼내 지름 약 8 cm의 원형 커터로 동그랗게 찍어 내세요.

반죽 한 장을 집어 윗면의 옥수수전분을 살살 털어내세요(마른 페이스트리 브러시 사용).

아이스크림 볼이 녹지 않도록 한 번에 하나씩만 작업하고, 나머지는 냉동실에 두세요. 모치 중앙에 아이스크림 볼을 올리고 반죽을 부드럽게 감싸 주세요.

모치의 가장자리를 꼬집어 봉하세요.

모치를 랩 위에 올린 뒤 정사각형의 모서리들을 중앙으로 모아 위쪽을 단단히 비틀어 밀봉하세요.

랩의 꼬인 면이 아래로 향하게 하여 모치를 다시 냉동실에 넣으세요.

남은 반죽과 아이스크림도 같은 방식으로 계속 만드세요.

아이스 모치를 최소 1시간 이상 냉동한 후 드세요.

완전히 얼면 랩으로 싼 상태 그대로 냉동용 봉투나 용기에 넣어 최대 3개월 보관하세요.

먹기 전에 반죽이 약간 말랑해지도록 잠시 해동하세요.