두부를 냉장고에서 하룻밤 해동하세요. 누르지 마세요.

두부를 눌러 물기를 대부분 제거하세요.

두부를 조심스럽게 작은 조각으로 부숴주세요. 부서지기 쉬우니 주의하세요.

볼에 담아 마리네이드 재료를 넣고 살살 섞으세요.

다른 볼에 튀김옷을 준비하세요(만능 빵가루 레시피).

기름을 180도로 예열하세요.

두부를 하나씩 튀김옷에 입혀 기름에 넣으세요. 약간 색이 돌 때까지만 1차로 튀긴 뒤 5분간 두세요. 그런 다음 2차로 황금빛이 날 때까지 다시 튀기세요.

볼에 소스 재료를 넣어 섞으세요.