Servings: 4 persone
Calories: 188kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingredienti
- 300 g di pollo a dadini
PANATURA
- 1 porzione della mia panatura universale
SALSA
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di zenzero tritato
- 5 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 70 ml di salsa di soia chiara
- 0.5 cucchiaino d'olio di sesamo
Addensante
- 2 cucchiai di amido di mais
- 59 ml d'acqua
Procédé
- Mescolate la panatura e ricopritevi il pollo
- Scaldate l'olio a 180 gradi e friggete i pezzi di pollo una prima volta, finché saranno leggermente dorati. Lasciateli riposare per 5 min, poi friggeteli una seconda volta fino a doratura
- In un wok a fuoco vivace, fate saltare per 2 min l'aglio e lo zenzero
- Abbassate a fuoco medio, aggiungete il resto degli ingredienti della salsa (tranne acqua e amido di mais) e lasciate sobbollire per 3 min
- Aggiungete il composto di acqua e amido di mais e mescolate continuamente finché la salsa si addensa
- Aggiungete il pollo e mescolate delicatamente
Note
Per far aderire bene la panatura, assicuratevi che l'olio sia ben caldo. Un trucco è immergervi un piccolo pezzetto di impasto: se inizia subito a fare bollicine e a galleggiare, la temperatura è giusta
Nutrition
Serving: 200g | Calorie: 188kcal | Féculents: 4g | Proteine: 16g | Fat: 12g | Grassi saturi: 3g | Grassi polinsaturi: 3g | Grasso monoinsaturo: 5g | Graisses trans: 0.1g | Colesterolo: 56mg | Sodio: 1013mg | Potassio: 196mg | Fiber: 0.2g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 105IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 17mg | Ferro: 1mg
Hai preparato questa ricetta?Tagga @marcwiner su Instagram!