Servings: 2 porsi
Calories: 608kcal
Bahan-bahan
- 400 g daging sapi, iris tipis
- 10 nem matang
- 200 g bihun beras berat kering
Marinasi
- 5 batang serai, iris tipis lihat catatan cara menyiapkannya
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 sendok makan saus ikan
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok teh gula aren
Pelengkap
- 2 genggam tauge
- 2 tangkai mint daunnya saja
- 2 tangkai ketumbar daunnya saja
- 2 genggam acar sayuran Vietnam do chua
- 1 mentimun, iris korek api
- 2 sendok makan kacang tanah tumbuk
- 2 sendok makan bawang goreng atau bawang merah goreng, atau bawang putih goreng
- 4 sendok makan nuoc cham saus nem
Procédé
- Iris tipis daging sapi.
- Marinasi daging selama 30 menit.
- Masak bihun sesuai petunjuk pada kemasan, lalu dinginkan dan sisihkan.
- Jika perlu, siapkan saus nem sesuai resep saya, serta acar sayuran Vietnam.
- Tumbuk kacang tanah.
- Tumis daging dengan sedikit minyak di atas api sedang-besar hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Jangan lupa keluarkan dua siung bawang putih terlebih dahulu.
- Susun dalam mangkuk dengan urutan berikut: bihun, saus nem, lalu daging. Tambahkan sisa pelengkap di atasnya. Aduk sebelum disantap.
Catatan
Untuk serai, pastikan Anda membuang dua atau tiga lapisan luar yang keras sebelum mengirisnya tipis-tipis.
Jika tidak ingin membuat acar sayuran, cukup gunakan wortel dan kol parut.
Jika tidak ingin membuat acar sayuran, cukup gunakan wortel dan kol parut.
Nutrisi
Kalori: 608kcal | Féculents: 85g | Protein: 47g | Lemak: 8g | Lemak Jenuh: 3g | Lemak tak jenuh ganda: 1g | Lemak tak jenuh tunggal: 3g | Kolesterol: 114mg | Natrium: 3300mg | Kalium: 593mg | Serat: 2g | Gula: 1g | Vitamin A: 0.1IU | Vitamin C: 90mg | Kalsium: 579mg | Besi: 5mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!