Servings: 4 orang
Calories: 188kcal
Peralatan
- 1 Wok
Bahan-bahan
- 300 g ayam, potong dadu
BALURAN
- 1 porsi tepung panir serbaguna
SAUS
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan jahe, cincang
- 5 sendok makan madu
- 2 sendok makan gula cokelat
- 70 ml kecap asin light
- 0.5 sendok teh minyak wijen
PENGENTAL
- 2 sendok makan maizena
- 59 ml air
Procédé
- Baluri ayam dengan tepung panir hingga rata
- Panaskan minyak hingga 180 derajat, lalu goreng potongan ayam sampai kuning keemasan muda. Diamkan selama 5 menit, kemudian goreng sekali lagi hingga keemasan
- Panaskan wok di atas api besar, lalu tumis bawang putih dan jahe selama 2 menit
- Kecilkan api ke sedang, lalu masukkan sisa bahan saus (kecuali air dan maizena) dan masak selama 3 menit
- Masukkan campuran air dan maizena, lalu aduk terus hingga saus mengental
- Masukkan ayam, lalu aduk perlahan hingga terbalut saus
Catatan
Agar baluran tepung menempel sempurna, pastikan minyak benar-benar panas. Salah satu caranya, masukkan sedikit adonan; jika langsung berbuih dan mengapung, berarti minyak sudah siap
Nutrisi
Porsi: 200g | Kalori: 188kcal | Féculents: 4g | Protein: 16g | Lemak: 12g | Lemak Jenuh: 3g | Lemak tak jenuh ganda: 3g | Lemak tak jenuh tunggal: 5g | Graisses trans: 0.1g | Kolesterol: 56mg | Natrium: 1013mg | Kalium: 196mg | Serat: 0.2g | Gula: 2g | Vitamin A: 105IU | Vitamin C: 2mg | Kalsium: 17mg | Besi: 1mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!