एक बड़े बाउल में अंडे, चीनी और शहद डालकर मिलाएँ। अच्छी तरह फेंटें, जब तक मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।

उसी बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर छान लें। फिर अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि मिश्रण पूरी तरह एकसार हो जाए।

बैटर को 15 मिनट आराम देने के लिए बाउल को फ्रिज में रख दें।

आराम के बाद बैटर थोड़ा ढीला और अधिक चिकना हो जाना चाहिए। इसमें आधा पानी मिलाएँ और गाढ़ापन जाँचें। इसकी कंसिस्टेंसी पैनकेक बैटर जैसी होनी चाहिए। ज़रूरत हो तो बाकी पानी थोड़ा-थोड़ा मिलाकर सही कंसिस्टेंसी हासिल करें।

जब सतह पर बुलबुले दिखने लगें, तो पैनकेक पलट दें और दूसरी ओर से पकाएँ।

2 पैनकेक के बीच 1 चम्मच लाल बीन्स का मीठा पेस्ट भरकर डोरायाकी तैयार करें। बीच में थोड़ा ज़्यादा पेस्ट रखें, ताकि डोरायाकी का बीच वाला हिस्सा किनारों की तुलना में थोड़ा मोटा और हल्का उभरा हुआ लगे।

परोसने तक डोरायाकी को प्लास्टिक रैप में लपेटकर रखें।

बचे हुए डोरायाकी को प्लास्टिक रैप में लपेटकर 2 दिन तक ठंडी जगह पर रखा जा सकता है। इन्हें फ्रीजर बैग में रखकर 1 महीने तक फ्रीजर में भी रखा जा सकता है।