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–+ सर्विंग
mochis

बेहद आसान मोची

रेसिपी प्रिंट करें Pinner la recette
4.83/5 (35)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 5 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
कोर्स: मिठाई, स्नैक
पाक शैली: जापानी
Servings: 4 मोची
Calories: 206kcal
Author: Marc Winer

सामग्री

Procédé

  • माइक्रोवेव में रखने योग्य एक कटोरे में चिपचिपे चावल का आटा, चीनी और माचा पाउडर मिलाइए। पानी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।
    50 g चिपचिपे चावल का आटा, 25 g चीनी, 0.5 छोटा चम्मच माचा पाउडर, 90 ml पानी
  • कटोरे को प्लास्टिक रैप या रसोई के कपड़े से ढक दीजिए, लेकिन कसकर नहीं। माइक्रोवेव में पूरी शक्ति पर 2 मिनट पकाइए। बाहर निकालकर गीले स्पैटुला से मिला लीजिए।
  • ढककर 30 सेकंड और माइक्रोवेव कीजिए, जब तक आटा हल्का पारदर्शी न दिखने लगे।
  • काम की सतह पर बेकिंग पेपर की एक शीट बिछाइए और उस पर अच्छी मात्रा में कॉर्नस्टार्च छिड़क दीजिए।
    छिड़कने के लिए कॉर्नस्टार्च
  • मोची का आटा बेकिंग पेपर पर रखिए। ऊपर से थोड़ा और कॉर्नस्टार्च छिड़किए और हल्का-सा गूंध लीजिए।
  • आटे को 4 बराबर हिस्सों में बाँट दीजिए। अपने हाथों से हर हिस्से को गोल आकार में चपटा कर लीजिए।
  • आटे के बीच में लाल बीन्स का पेस्ट रखिए।
    200 g लाल बीन्स का पेस्ट
  • आटे के चारों किनारों को बीच में लाकर चुटकी से बंद कीजिए, फिर बाकी खुले हिस्सों को भी अच्छी तरह सील कर दीजिए।
  • तैयार माचा मोची पर हल्के हाथ से ब्रश फेरकर अतिरिक्त कॉर्नस्टार्च हटा दीजिए।

नोट्स

अगर आटा बहुत चिपक रहा हो, तो थोड़ा और कॉर्नस्टार्च डाल दीजिए! 
माइक्रोवेव से निकलते ही आटा बहुत गरम होगा, लेकिन इसे गरम रहते हुए ही संभालना ज़रूरी है। आप चाहें तो इसे थोड़ा ठंडा होने दे सकते हैं, लेकिन ज़्यादा ठंडा हो जाने पर इसे आकार देना मुश्किल हो सकता है। इसलिए इसे संभालने के लिए बड़े चम्मच, चॉपस्टिक या स्पैटुला इस्तेमाल करने में हिचकिचाइए नहीं। मुझे तो ओखली-मूसल का मूसल इस्तेमाल करना सबसे सुविधाजनक लगता है। 

पोषण

कैलोरी: 206kcal | Féculents: 47g | प्रोटीन: 3g | वसा: 0.2g | सैचुरेटेड वसा: 0.05g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 0.05g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 0.1g | सोडियम: 1mg | पोटैशियम: 10mg | फ़ाइबर: 2g | शुगर: 30g | विटामिन A: 6IU | कैल्शियम: 12mg | आयरन: 1mg
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