Servings: 10 פניני קוקוס
Calories: 148kcal
רכיבים
- 1 חופן קוקוס מיובש מגורר לקישוט
- 200 גרם מחית שעועית אדומה למילוי
בצק
- 150 גרם קמח אורז דביק
- 40 גרם קורנפלור
- 30 גרם סוכר
- 1 כף שמן צמחי ניטרלי חמניות, תירס, ...
- 240 מ"ל חלב קוקוס
Procédé
- ערבבו היטב את כל מרכיבי הבצק בקערה גדולה. כסו בניילון נצמד.
- הניחו את הקערה בסיר אידוי (או בסיר גדול ומכוסה). הביאו את המים לרתיחה, ואז אדו במשך 20 דקות. ערבבו פעם אחת במהלך האידוי כדי להבטיח בישול אחיד.
- הוציאו מהסיר וערבבו בעזרת מקלות אכילה כדי לסייע לבצק להתקרר. העבירו לצלחת או לקערה משומנת. לאחר מכן, לשו במשך 3-4 דקות בידיים משומנות. שימו לב: הבצק יהיה חם, לכן עדיף להשתמש בכפפות. עטפו היטב את הבצק בניילון נצמד והעבירו למקרר עד שיתקרר.
- כשהבצק התקרר היטב, צבטו בעזרת האגודל והאצבע המורה כדור בצק. שטחו אותו ועטפו בו את המילוי.
- גלגלו את הכדור בקוקוס המגורר והניחו בתבנית קאפקייקס. חזרו על הפעולה עד להכנת כל כדורי הקוקוס. הכניסו למקרר למשך 2 שעות.
הערות
למילוי מחית השעועית האדומה, עדיף להשתמש במחית סמיכה מאוד ולא נוזלית.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 148kcal | Féculents: 31g | חלבון: 2g | שומן: 2g | שומן רווי: 0.3g | שומן רב בלתי רווי: 1g | שומן חד בלתי רווי: 0.4g | Graisses trans: 0.01g | נתרן: 0.4mg | אשלגן: 12mg | סיבים תזונתיים: 1g | סוכר: 12g | סידן: 5mg | ברזל: 0.4mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!