Servings: 10 kookospalloa
Calories: 148kcal
Ainekset
- 1 kourallinen kuivattuja kookoshiutaleita koristeluun
- 200 g punapaputahnaa täytteeksi
Taikina
- 150 g tahmeaa riisijauhoa
- 40 g Maizenaa
- 30 g hienoa sokeria
- 1 rkl neutraalinmakuista kasviöljyä auringonkukkaöljyä, maissiöljyä, ...
- 240 ml kookosmaitoa
Procédé
- Sekoita kaikki taikinan ainekset huolellisesti suuressa kulhossa. Peitä kelmulla.
- Aseta suuri kulho höyrykeittimeen (tai suureen kannelliseen kattilaan). Kuumenna vesi kiehuvaksi ja höyrytä 20 minuuttia. Sekoita kerran kypsennyksen aikana, jotta taikina kypsyy tasaisesti.
- Nosta kulho kattilasta ja sekoita taikinaa syömäpuikoilla, jotta se jäähtyy nopeammin. Siirrä taikina öljytylle lautaselle tai öljyttyyn kulhoon. Vaivaa sitten 3-4 minuuttia öljytyin käsin. Varo, taikina on kuumaa, joten käytä käsineitä, jos sinulla on sellaiset. Kääri taikina tiiviisti kelmuun ja anna jäähtyä jääkaapissa.
- Kun taikina on kunnolla jäähtynyt, muodosta peukalolla ja etusormella rengas taikinan ympärille ja purista siitä irti pallo. Litistä pallo ja kääri se täytteen ympärille.
- Pyörittele pallo kulhossa kookoshiutaleissa ja aseta muffinivuokaan. Tee loput kookospallot samalla tavalla. Laita kaikki jääkaappiin 2 tunniksi.
Huomiot
Punapaputahnan kannattaa olla hyvin paksua eikä juoksevaa
Ravintoarvot
Kalorit: 148kcal | Féculents: 31g | Proteiini: 2g | Rasva: 2g | Tyydyttynyt rasva: 0.3g | Monityydyttymätön rasva: 1g | Kertatyydyttymätön rasva: 0.4g | Graisses trans: 0.01g | Natrium: 0.4mg | Kalium: 12mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 12g | Kalsium: 5mg | Rauta: 0.4mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!