Servings: 12 lettua
Calories: 233kcal
Ainekset
- 4 isoa kananmunaa
- 140 g sokeria
- 2 rkl hunajaa
- 160 g vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 rkl vettä
- neutraalinmakuista öljyä paistinpannun voiteluun
- 520 g punapaputahnaa ankoa, voit korvata sen makealla levitteellä tai vaikka kastanjatahnalla
Procédé
Taikina
- Sekoita kananmunat, sokeri ja hunaja suuressa kulhossa. Vatkaa hyvin, kunnes seos vaahtoutuu.4 isoa kananmunaa, 140 g sokeria, 2 rkl hunajaa
- Siivilöi jauhot ja leivinjauhe kulhoon munaseoksen joukkoon ja sekoita tasaiseksi.160 g vehnäjauhoja, 1 tl leivinjauhetta
- Siirrä kulho jääkaappiin ja anna taikinan levätä 15 minuuttia.
- Levänneen taikinan pitäisi olla notkeampaa ja hieman sileämpää. Sekoita joukkoon puolet vedestä ja tarkista koostumus. Sen pitäisi muistuttaa amerikkalaisten pannukakkujen taikinaa. Lisää tarvittaessa loput vedestä, kunnes koostumus on sopiva.2 rkl vettä
Paistaminen
- Kuumenna suurta tarttumatonta paistinpannua hyvin miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Pannu kannattaa lämmittää hitaasti. Kun se on kunnolla lämmennyt, nosta lämpöä hieman keskilämpöä miedommaksi. Kasta talouspaperi neutraalinmakuiseen öljyyn ja voitele pannun pohja, pyyhi sitten öljy kokonaan pois. Näin dorayakit saavat tasaisen kullanruskean pinnan.neutraalinmakuista öljyä paistinpannun voiteluun
- Kaada kauhalla tai pienellä mittalasilla 3 ruokalusikallista taikinaa noin 8 cm:n korkeudelta pannulle, jotta saat halkaisijaltaan 8 cm:n letun. Paista yksi lettu kerrallaan.
- Kun pinnalle alkaa muodostua kuplia, käännä lettu ja paista toinen puoli.
- Siirrä lettu lautaselle ja peitä kostealla keittiöpyyhkeellä, jotta se ei kuivu. Voitele pannu tarvittaessa paistoerien välillä. Paista loput letut samalla tavalla
Dorayakien kokoaminen
- Kokoa dorayakit laittamalla kahden letun väliin lusikallinen makeaa punapaputahnaa täytteeksi. Laita lettujen keskelle enemmän tahnaa, jotta dorayaki on keskeltä reunoja paksumpi ja muodoltaan kupera.520 g punapaputahnaa
- Kääri dorayakit tuorekelmuun tarjoiluun asti.
Säilytys
- Ylijääneet dorayakit voi kääriä tuorekelmuun ja säilyttää viileässä 2 päivää. Ne voi myös laittaa pakastuspussiin ja säilyttää pakastimessa kuukauden.
Huomiot
Kasta talouspaperi neutraalinmakuiseen öljyyn ja voitele pannun pohja, pyyhi sitten öljy kokonaan pois. Näin dorayakit saavat tasaisen kullanruskean pinnan.
Ravintoarvot
Kalorit: 233kcal | Féculents: 49g | Proteiini: 5g | Rasva: 2g | Tyydyttynyt rasva: 0.5g | Monityydyttymätön rasva: 0.3g | Kertatyydyttymätön rasva: 1g | Graisses trans: 0.01g | Kolesteroli: 55mg | Natrium: 30mg | Kalium: 35mg | Kuitu: 2g | Sokeri: 32g | A-vitamiini: 79IU | C-vitamiini: 0.001mg | Kalsium: 24mg | Rauta: 1mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!