Servings: 4 daifukua
Calories: 206kcal
Ainekset
- 50 g tahmeaa riisijauhoa
- 25 g sokeria
- 0.5 tl matchaa
- 90 ml vettä
- Maissitärkkelystä jauhottamiseen
- 200 g punapaputahnaa makeutettua, tai muuta täytettä
Procédé
- Sekoita jauhot, sokeri ja vihreä teejauhe mikronkestävässä kulhossa. Lisää vesi ja sekoita hyvin50 g tahmeaa riisijauhoa, 25 g sokeria, 0.5 tl matchaa, 90 ml vettä
- Peitä kulho löyhästi kelmulla tai keittiöpyyhkeellä. Kypsennä mikrossa täydellä teholla 2 minuuttia. Ota kulho mikrosta ja sekoita kostealla lastalla.
- Peitä ja kypsennä mikrossa vielä 30 sekuntia, kunnes taikina muuttuu hieman läpikuultavaksi.
- Aseta työpöydälle leivinpaperiarkki ja ripottele sille reilusti maissitärkkelystä.Maissitärkkelystä jauhottamiseen
- Siirrä mochitaikina leivinpaperille. Ripottele taikinan päälle lisää maissitärkkelystä. Vaivaa hetki
- Jaa taikina 4 yhtä suureen osaan. Painele taikinapalat käsin pyöreiksi levyiksi.
- Laita punapaputahna taikinalevyn keskelle200 g punapaputahnaa
- Nipistä taikinalevyn neljä kulmaa yhteen ja nipistä sitten loputkin kulmat kiinni.
- Harjaa valmiit vihreällä teellä maustetut mochit varovasti siveltimellä, jotta ylimääräinen maissitärkkelys irtoaa.
Huomiot
Jos taikina tarttuu liikaa, lisää tärkkelystä!
Taikina on hyvin kuumaa mikrosta otettaessa, mutta sitä on tärkeää työstää kuumana. Voit antaa sen jäähtyä hieman, mutta vaarana on, että se jäähtyy liikaa. Käytä siis rohkeasti isoja lusikoita, syömäpuikkoja tai lastoja taikinan työstämiseen. Itse tykkään työstää taikinaa morttelissa survimella
Ravintoarvot
Kalorit: 206kcal | Féculents: 47g | Proteiini: 3g | Rasva: 0.2g | Tyydyttynyt rasva: 0.05g | Monityydyttymätön rasva: 0.05g | Kertatyydyttymätön rasva: 0.1g | Natrium: 1mg | Kalium: 10mg | Kuitu: 2g | Sokeri: 30g | A-vitamiini: 6IU | Kalsium: 12mg | Rauta: 1mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!