Frys iskuglerne i 1 time.

Rør rismel, sukker og flormelis sammen i en mikroovnsikker skål.

Tilsæt vand og frugtfarve, og rør, til dejen er helt glat.

Dæk skålen med plastfolie, og varm dejen i mikroovnen i 1 minut.

Fugt spatlen, så den ikke klistrer, og fold dejen flere gange.

Dæk igen, og giv dejen endnu 1 minut i mikroovnen.

Fold endnu en gang, og varm 30 sekunder mere.

Drys overfladen af dejen med majsstivelse.

Rul dejen ud med en kagerulle til et stort rektangel.

Hvis dejen klistrer under udrulningen, drys mere majsstivelse ovenpå.

Brug en saks til at klippe store stykker plastfolie – ét til hver mochi.

Hver mochi pakkes ind i plastfolie, inden den fryses.

Tag dejen ud af køleskabet, og stans cirkler ud med en rund udstikker (ca. 8 cm i diameter).

Børst forsigtigt overskydende majsstivelse af med en tør bagepensel.

Arbejd med én iskugle ad gangen, og lad resten blive i fryseren. Placer en iskugle midt på en dejcirkel, og fold dejen op om isen.

Klem kanterne sammen, så mochien lukkes helt.

Læg mochien på et stykke plastfolie, saml hjørnerne, og drej stramt for at lukke.

Læg mochien tilbage i fryseren med den snoede lukning nedad.

Gentag med resten af dejen og iskuglerne.

Frys is-mochien i mindst 1 time, før du serverer.

Når de er helt frosne, opbevares de – stadig indpakket – i en frysepose eller beholder i op til 3 måneder.

Lad mochien temperere et par minutter, før du spiser den.