Servings: 10 kokosových perel
Calories: 148kcal
Ingredience
- 1 hrst sušeného strouhaného kokosu na ozdobení
- 200 g pasty z červených fazolí na náplň
Těsto
- 150 g mouky z lepkavé rýže
- 40 g kukuřičného škrobu
- 30 g cukru krupice
- 1 lžíce rostlinného oleje neutrální chuti slunečnicového, kukuřičného, ...
- 240 ml kokosového mléka
Procédé
- Ve velké míse důkladně promíchejte všechny suroviny na těsto. Zakryjte potravinářskou fólií.
- Velkou mísu vložte do parního hrnce (nebo do velkého hrnce s poklicí). Přiveďte vodu k varu a vařte v páře 20 minut. Během vaření jednou promíchejte, aby se těsto provařilo rovnoměrně.
- Vyjměte z hrnce a míchejte jídelními hůlkami, aby těsto rychleji chladlo. Přendejte ho na olejem vymazaný talíř nebo do vymazané mísy. Poté ho rukama potřenýma olejem hněťte 3-4 minuty. Pozor, těsto bude horké, takže pokud máte rukavice, raději je použijte. Těsto důkladně zabalte do potravinářské fólie a nechte v lednici zcela vychladnout.
- Až těsto úplně vychladne, obemkněte ho palcem a ukazováčkem do kroužku a stisknutím oddělte kuličku. Zploštěte ji a zabalte do ní náplň.
- Kuličku obalte v misce se strouhaným kokosem a vložte do formičky na muffiny. Stejným způsobem připravte všechny kokosové kuličky. Dejte je na 2 hodiny do lednice.
Poznámky
Pasta z červených fazolí by měla být raději velmi hustá než tekutá
Nutriční hodnoty
Kalorie: 148kcal | Féculents: 31g | Bílkoviny: 2g | Tuky: 2g | Nasycené tuky: 0.3g | Polynenasycené tuky: 1g | Mononenasycené tuky: 0.4g | Graisses trans: 0.01g | Sodík: 0.4mg | Draslík: 12mg | Vláknina: 1g | Cukr: 12g | Vápník: 5mg | Železo: 0.4mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!