Servings: 2 porce
Calories: 300kcal
Vybavení
- 1 Wok
Ingredience
MARINÁDA
- 200 g vepřové panenky
- 0.5 lžičky bílého pepře
- 1 lžička soli
- 1 lžíce vína Shaoxing
- 1 lžička cukru
- 4 kousky rozmáčknutého zázvoru
SMAŽENÍ
- 1 dávka mé univerzální obalovací směsi
OMÁČKA
- 4 lžíce kečupu
- 4 lžíce cukru
- 2 lžičky rýžového octa
- 1 špetka soli
- 120 ml vody
- 0.5 lžíce kukuřičného škrobu
Procédé
- Nechte vepřové maso 10 min marinovat, mezitím připravte obalovací směs a smíchejte suroviny na omáčku200 g vepřové panenky, 0.5 lžičky bílého pepře , 1 lžička soli, 1 lžíce vína Shaoxing , 1 lžička cukru, 4 kousky rozmáčknutého zázvoru, 1 dávka mé univerzální obalovací směsi, 4 lžíce kečupu, 4 lžíce cukru, 2 lžičky rýžového octa , 1 špetka soli, 120 ml vody, 0.5 lžíce kukuřičného škrobu
- Kousky vepřového masa obalte v obalovací směsi a vložte do oleje rozehřátého přibližně na 160 stupňů (když do něj ponoříte vařečku, tvoří se kolem ní drobné bublinky). Smažte jen lehce dozlatova.
- Jakmile osmažíte všechny kousky, osmažte je podruhé dozlatova. Dejte stranou.
- Ve woku na středně silném ohni restujte jarní cibulku a zázvor 1 min na troše oleje. Poté přilijte dobře promíchanou omáčku a míchejte, dokud pěkně nezhoustne.
- Přidejte vepřové maso a zlehka promíchejte, aby se kousky obalily omáčkou
Nutriční hodnoty
Kalorie: 300kcal
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!