烤箱預熱至 200 度。將卡門貝爾起司從冰箱取出。

切下栗子南瓜頂部（約 1/3 至 1/4）。用冰淇淋挖勺挖除南瓜籽，再沿內壁多挖一些果肉。抹上油，撒上鹽。

蒜瓣去皮，切成大塊，放入栗子南瓜中。

將栗子南瓜放入烤盤。必要時可從底部切掉一小塊，讓底部平整（不過南瓜在烤箱中變軟後，也會站得更穩）。不要切掉太多，以免內餡漏出。

放入烤箱烤 20 分鐘。

將無糖糖漿與少許鹽、芫荽籽粉和辣椒碎拌勻，暫時備用。

摘下百里香葉，將奧勒岡切碎或撕碎，同樣暫時備用。

將栗子南瓜從烤箱取出，用湯匙舀出蒜瓣，再用壓蒜器壓碎或搗碎。

將一半的百里香和奧勒岡均勻撒入栗子南瓜中。放入整塊卡門貝爾起司，在起司表面劃幾刀，將蒜泥和另一半奧勒岡填入切口。

將調好的糖漿淋在上面，再放回烤箱烤 25 分鐘。

從烤箱取出，將另一半百里香均勻撒在上面。

附上小湯匙享用，或搭配皮塔餅或低碳水化合物的扁麵包。