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Couscous de chou-fleur (keto) - En-tete

白花椰菜庫斯庫斯（生酮）

這道生酮版白花椰菜庫斯庫斯，搭配甜椒、香料與烘烤籽仁，口感輕盈爽脆。
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5/5 (16)
Cook Time: 5 minutes
Total Time: 5 minutes
Course: 配菜
Cuisine: 馬格里布
Servings: 2 人份
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 250 克 白花椰菜
  • 1 紅甜椒
  • 滿滿一把 杏仁 切片的
  • 滿滿一把 南瓜籽
  • 2 茶匙 芫荽籽
  • 1 茶匙 孜然籽
  • 1 茶匙 辣椒碎
  • 0.5 茶匙 小豆蔻粉
  • 一刀尖量 薑黃 粉末狀
  • 一刀尖 肉桂
  • 酪梨油、風味溫和的橄欖油或高油酸葵花油 烹調用

Procédé

  • 用食物調理機將白花椰菜打碎成細小米粒狀。
    250 克 白花椰菜
  • 將南瓜子稍微搗碎或攪打，只需略微弄碎即可。
    滿滿一把 南瓜籽
  • 將種子和杏仁片放入平底鍋，不加油乾炒。快炒好時加入香料，接著盛出備用。
    滿滿一把 杏仁, 2 茶匙 芫荽籽, 1 茶匙 孜然籽, 1 茶匙 辣椒碎, 0.5 茶匙 小豆蔻粉, 一刀尖量 薑黃, 一刀尖 肉桂
  • 將甜椒洗淨切塊。將大蒜壓成蒜泥。
    1 紅甜椒
  • 在平底鍋中倒入油，以較大火炒甜椒，再加入蒜泥。
    酪梨油、風味溫和的橄欖油或高油酸葵花油
  • 加入白花椰菜，與鍋中食材一起拌炒，最多炒約一分鐘，然後加入種子、堅果和香料混合物。

Notes

器具：食物調理機、壓蒜器或鋒利的刀、不含 PFAS 的小平底鍋。
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