Servings: 1 人份
Ingredients
- 酪梨 熟透、質地柔軟
- 10 克 生可可粉
- 或 無糖可可粉
- 10 克 赤藻糖醇糖粉
- 撮 鹽（凱爾特海鹽）
可選配料
- 刀尖量 薄荷 乾燥
- 少許 杏仁奶
- 杏仁片 烘烤過，用於裝飾
Procédé
- 將酪梨切開並去籽。用湯匙挖出果肉，分成不太大的塊狀，放入手持式攪拌棒的攪拌杯中。酪梨
- 加入可可粉，開始攪打！將手放在杯口邊緣，圍住攪拌棒的棒身。可可粉可能會飛揚，吸進去可不好受……10 克 生可可粉, 或 無糖可可粉
- 慕斯攪打至滑順後，嚐嚐味道。習慣無糖飲食後，對甜味的需求就會降低。若喜歡更甜的慕斯，可加入赤藻糖醇。10 克 赤藻糖醇糖粉
- 加入一撮鹽，營造出類似鹽味焦糖的「鹹甜」風味。撮 鹽（凱爾特海鹽）
- 如果酪梨的味道太突出，可視喜好加入少許（新鮮）薄荷。刀尖量 薄荷
- 這款慕斯的質地較紮實；若想要更柔滑稀軟，可加入少許杏仁奶。少許 杏仁奶, 杏仁片
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