Servings: 1 人份
Ingredients
- 2 雞蛋
- 2 滴 芝麻油 或 2 滴酪梨油
- 0.5 茶匙 醬油或溜醬油 如需不含大豆的版本，可改用 0.5 茶匙椰子胺基酸醬油
- 1 小片 海苔（海藻）
- 1 茶匙 水
- 酪梨油、溫和風味橄欖油或高油酸葵花油 煎製用
Procédé
- 將雞蛋、醬油、芝麻油與水一起打勻。2 雞蛋, 0.5 茶匙 醬油或溜醬油, 2 滴 芝麻油, 1 茶匙 水
- 平底鍋加熱，加入少許油。倒入蛋液，均勻攤成薄薄一層，鋪滿鍋底。酪梨油、溫和風味橄欖油或高油酸葵花油
- 待蛋液開始稍微凝固時，將小片海苔放在蛋液上。1 小片 海苔（海藻）
- 趁蛋皮仍略帶柔軟濕潤時捲起，再稍微煎一下即可。
- 將蛋捲盛盤，切成壽司大小的小塊，搭配一小碗醬油享用。
Notes
營養成分以整份食譜計算。若作為餐前小點，可切成 8 塊（如壽司般大小）。
器具：不含 PFAS 的大型平底鍋、鍋鏟。
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