Servings: 4 人份
Ingredients
- 1 公升 優格
Procédé
- 將乾淨的廚房布巾鋪在篩網或濾盆內。在篩網或濾盆下方放置容器或碗，接住滴下的液體。
- 將優格倒入布巾中。可視需要再蓋上一條布巾。放入冰箱冷藏。最好提前一天準備，至少也要冷藏一整夜。1 公升 優格
- 不時檢查碗中的液體是否快要滿溢，並確認液體仍能順利瀝出。
- 將布巾的四角收攏，再擠壓布巾，擠出更多液體。
- 將布巾上的優格刮下，分裝至 4 個小容器中。
Notes
標示的熱量以每份 100 公克計算。
1 公升優格約可製成 400 毫升的瀝水優格（hangop）。若以瀝水優格為主食材，可分成 4 份，每份略多於 100 公克。若像冰淇淋一樣挖成球狀，用來搭配薄煎餅等甜點，則每 1 公升優格可製成 6 至 8 份。
器具：薄廚房布巾（可視需要準備第二條）、濾盆或篩網，以及用來接住液體的容器或碗。
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