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Kelp noodles sautées au pak-choï (keto) - En-tete

小白菜炒海帶麵（生酮）

將海帶麵與小白菜、洋蔥及少許辣椒一同拌炒，成就一道充滿亞洲風味的料理，蔬菜柔嫩，麵條則帶有微脆口感。
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Cook Time: 5 minutes
Total Time: 5 minutes
Course: 主菜
Cuisine: 亞洲
Servings: 1 人份
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 1 份 海帶麵 或蒟蒻麵
  • 2 大片葉 小白菜
  • 1 小 洋蔥 中等碳水版，或 2 根青蔥（低碳水版）
  • 2 大匙 辣椒碎
  • 1 大匙 醬油或溜醬油
  • 2 滴 芝麻油
  • 酪梨油 味道溫和的橄欖油或高油酸葵花籽油，用於烹調，亦可使用椰子油

Procédé

  • 將洋蔥切成薄片，炒至半透明。
    1 小 洋蔥, 酪梨油
  • 將麵條以流動冷水沖洗，稍微瀝乾，再輕輕按乾水分。
    1 份 海帶麵
  • 將小白菜洗淨切塊，與洋蔥一起拌炒。
    2 大片葉 小白菜
  • 加入辣椒碎、醬油和芝麻油。放入麵條，再稍微拌炒一下。
    2 大匙 辣椒碎, 1 大匙 醬油或溜醬油, 2 滴 芝麻油

Notes

蒟蒻麵適合用於多種料理：可以搭配雞肉、蝦仁，或作為配菜。
器具：不含 PFAS 的大平底鍋、鍋鏟。
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