Go Back
–+ servings
Egg muffins au thon et à la courgette (keto) - En-tete

鮪魚櫛瓜蛋瑪芬（生酮）

這些迷你鹹馬芬將鮪魚、櫛瓜與雞蛋結合，口感柔軟濕潤，做法靈感來自美式鹹馬芬。
Print Recipe 儲存到 Pinterest
Pas encore de notes
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 25 minutes
Course: 早餐
Cuisine: 美式
Servings: 6 個小瑪芬
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 3 雞蛋
  • 0.5 櫛瓜
  • 1 小罐 鮪魚
  • 0.5 紅辣椒 一般辣椒或西班牙辣椒
  • 2 瓣 大蒜
  • 1 撮 黑胡椒
  • 1 撮 鹽 喜馬拉雅玫瑰鹽或凱爾特海鹽

可選材料

  • 奶油 （來自草飼乳牛），用於塗抹模具，或使用酪梨油、風味溫和的橄欖油或高油酸葵花油塗抹模具

嚴格原始人飲食、不含茄科食材的版本

  • 黑胡椒 不加紅辣椒

Procédé

  • 將櫛瓜刨成絲，放入大碗中，撒上少許鹽，靜置片刻。
    0.5 櫛瓜, 1 撮 鹽
  • 將烤箱預熱至攝氏200度。
  • 將紅辣椒切碎，大蒜磨成泥。打散3顆雞蛋，加入紅辣椒和蒜泥，依個人口味加入鹽和胡椒。
    0.5 紅辣椒, 2 瓣 大蒜, 3 雞蛋, 1 撮 黑胡椒, 黑胡椒
  • 先擠出櫛瓜的大部分水分，再用乾淨的廚房布巾包起，擰出剩餘的水分。這時櫛瓜就會比較乾爽。
  • 將櫛瓜和鮪魚加入蛋液中，拌勻。
    1 小罐 鮪魚
  • 若使用硬質模具，請薄薄塗上一層油；若使用矽膠模具則不需要。將蛋液混合物分裝入模具，放入烤箱烘烤20分鐘。
    奶油
  • 脫模後放涼。

Notes

器具：預熱至攝氏200度的烤箱、6個小型瑪芬模具（矽膠材質），也可使用4至5個較大的模具，硬質模具亦可，以及大碗、打蛋器、刨絲器、廚房布巾。
你做了這份食譜嗎？標記 @marcwiner 在 Instagram 上！