Préparation

• 將純素奶油以外的所有材料放入鍋中混合。
• 用打蛋器充分攪拌至均勻。
  
• 以中火加熱，持續攪拌至濃稠。
  
• 離火。
  
• 接著讓卡士達醬冷卻約五分鐘。
• 趁卡士達醬仍溫熱時，加入冰冷的純素奶油。
  
• 用打蛋器充分攪拌，直到奶油完全融合。
• 用手持式攪拌棒攪打，讓質地更加滑順。
• 若想變換口味，可在此時加入所需的其他材料。
• 若要加入巧克力，請在此時趁卡士達醬仍熱但未沸騰時加入，讓巧克力融化。
  
• 倒入乾淨且乾燥的容器中。
• 用保鮮膜貼面覆蓋。
  
• 放入冰箱冷藏 1 小時後再使用。
• 若要用這款純素卡士達醬製作純素慕斯林奶油霜，請置於室溫下冷卻。