將所有乾性材料放入裝有槳狀攪拌器的攪拌機盆中，充分混合均勻。

加入純素奶油和雞蛋。

以中速攪拌，直到麵糰成團。

將麵糰揉成球狀，用保鮮膜包好，冷藏至少 1 小時。

將冰冷的麵糰夾在兩張烘焙紙之間，擀成約 3-4 毫米厚。

用餅乾模壓切出餅乾。

取一半壓切好的餅乾，用較小的餅乾模在中央挖出一個洞。

將壓切好的餅乾兩兩疊起，挖洞的餅乾放在上方。

將餅乾冷凍 15 分鐘，或冷藏 1 小時。

將烤箱預熱至 175°C。

將冷凍的餅乾烘烤 14 至 18 分鐘，或烤至邊緣呈金黃色。

依照餅乾的厚度和大小調整實際烘烤時間。

讓餅乾完全冷卻。

將液態鮮奶油倒入鍋中，以中小火加熱。

留意鮮奶油開始微滾的時刻（鍋邊會冒出小氣泡），隨即將鍋子移離火源，避免煮沸。

將熱鮮奶油倒在巧克力上。

靜置約 1 分鐘，不要攪拌，讓巧克力軟化。

用手持攪拌棒攪打，直到甘納許光滑有光澤。

如果沒有手持攪拌棒，就從中心向外圍輕輕攪拌。

攪拌至甘納許光滑有光澤。

將甘納許保溫。

將餅乾排列在托盤上。

將溫熱的巧克力甘納許裝入擠花袋。

將巧克力甘納許填入餅乾上方的凹洞中。

輕敲餅乾，讓甘納許表面平整。

讓甘納許凝固 10 分鐘後再享用。