先將無麩質通用麵粉、鹽和糖混合。

加入冰冷的奶油，用手或攪拌機將奶油與乾性材料混合成砂粒狀。

逐漸加水並攪拌，直到麵團能夠成團。

將麵團移到撒有少許麵粉的冰涼工作檯上。

快速揉成球狀。

將麵團整形成圓角方形。

用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏靜置 30-45 分鐘。

將冰冷的麵團夾在烘焙紙之間，擀成約 3-4 毫米厚，以免沾黏。

擀麵團時可以使用等厚尺。

這樣能確保厚度均勻，也能加快操作速度。

將派皮放入 23 公分的派模中。

將派皮壓貼模具側邊，修整邊緣，再用叉子在底部戳幾個孔。

準備內餡時，先將派皮冷藏。

將玉米澱粉、水和穆斯科瓦多黑糖放入小鍋中混合。

以中小火加熱並持續攪拌，直到混合物變得濃稠且有光澤。

混合物變濃稠後離火，加入無乳製品的植物性奶油。

放涼備用。

將雞蛋、鹽、肉豆蔻粉、肉桂粉和蜂蜜放入大攪拌碗中攪打均勻。

加入放涼的澱粉糊，充分拌勻。

最後拌入切碎的碧根果。

將內餡倒入冷藏過的派皮中，抹平表面，讓碧根果均勻分布。

將完整的碧根果由外緣向中心一圈圈排好。

放入預熱至 170°C 的烤箱，烘烤 40-45 分鐘。

將烤好的派放在室溫下冷卻。

可依喜好刷上水果用中性鏡面果膠或溫熱的蜂蜜。

冷藏數小時後再享用。

碧根果派冷藏至隔天再享用，風味最佳。