Go Back
–+ servings
soupe tom yum aux fruits de mer sur une feuille de bananier

Tom Yum Talay－泰式海鮮冬蔭功湯

Print Recipe 儲存到 Pinterest
4.89/5 (17)
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 25 minutes
Course: 湯與高湯
Cuisine: 泰式
Servings: 2 人份
Calories: 466kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredients

  • 400 ml 水
  • 90 g 洋蔥 切片
  • 85 g 卡菲爾萊姆葉 建議使用新鮮葉片；若用乾燥葉，份量減為原量的 1/8
  • 10 g 香茅 切片
  • 10 g 南薑 切片
  • 2 湯匙 泰式辣椒膏
  • 4 湯匙 冬蔭功醬
  • 1 茶匙 鹽
  • 100 g 蘑菇
  • 100 g 番茄 切片
  • 300 g 海鮮
  • 100 ml 椰奶 建議使用全脂

裝飾用

  • 0.5 青檸
  • 10 g 新鮮香菜
  • 20 g 青蔥末
  • 10 g 香菜

Procédé

  • 將水倒入鍋中，以中火加熱。加入洋蔥片、卡菲爾萊姆葉、香茅和南薑片，煮至沸騰。
    400 ml 水, 90 g 洋蔥, 85 g 卡菲爾萊姆葉, 10 g 香茅, 10 g 南薑
    légumes dans une casserole
  • 煮滾後，加入其餘材料（椰奶除外）。不時攪拌，煮至海鮮熟透，約需 2 到 3 分鐘。
    2 湯匙 泰式辣椒膏, 4 湯匙 冬蔭功醬, 1 茶匙 鹽, 100 g 蘑菇, 100 g 番茄, 300 g 海鮮
    ingrédients dans bouillon tom yum talay
  • 待海鮮熟透後，加入椰奶。
    100 ml 椰奶
  • 關火後，撒上青蔥末和香菜即可。
    20 g 青蔥末, 10 g 新鮮香菜, 10 g 香菜
    soupe tom yum talay garnie

Notes

這道湯幾乎可以搭配任何你喜歡的海鮮，盡情發揮創意吧！

Nutrition

Calories: 466kcal | Féculents: 56g | Protein: 38g | Fat: 11g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 26mg | Sodium: 1670mg | Potassium: 833mg | Fiber: 4g | Sugar: 16g | Vitamin A: 1455IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 292mg | Iron: 1mg
你做了這份食譜嗎？標記 @marcwiner 在 Instagram 上！