作法

• 將烤箱預熱至 180°C。
• 將比司吉麵團分開，每個切成四塊。
  3 卷 酪乳比司吉麵團
• 將麵團塊放入大型冷凍保鮮袋中，加入砂糖和肉桂粉，封口後搖晃，讓每塊都均勻裹上肉桂糖（如有需要可分批進行）。
  200 g 砂糖, 1 大匙 肉桂粉
• 在 25 公分中空環形蛋糕模（Bundt 模）內輕輕抹上奶油，放入裹好肉桂糖的麵團塊。
• 將無鹽奶油和黑糖放入小鍋中。
  225 g 無鹽奶油, 165 g 黑糖
• 以中火加熱，不時攪拌，煮至沸騰，並讓奶油完全融化。
• 將熱糖漿均勻倒在麵團塊上。
• 放入烤箱烘烤 40 至 45 分鐘，烤至表面金黃。
• 取出後置於網架上放涼 10 分鐘，再倒扣至盛盤上脫模。
• 靜置數分鐘後，趁溫熱享用。