Servings: 1
Ingredients
主要材料
- 1 茶匙 抹茶粉
- 100 毫升 熱水 約 70–80 °C
- 100 毫升 牛奶或植物奶 可選
- 1 茶匙 甜味劑 可選
- 1 小撮 鹽 可選
Procédé
薄茶（清淡抹茶）
- 將抹茶粉過篩入乾燥的碗中，去除結塊。1 茶匙 抹茶粉
- 加入少量熱水，拂勻成滑順的茶糊。100 毫升 熱水
- 加入剩餘的熱水，再以前後快速來回的動作用力拂打，直到表面泛起細緻泡沫。
- 趁熱盡快飲用；杯底有沉澱屬正常現象，必要時可輕輕攪拌。
濃茶（濃抹茶）
- 增加抹茶粉、減少用水，調成較濃稠的茶液。
- 將抹茶拌勻至茶液濃稠、有光澤，無須刻意打出泡沫。
- 待質地滑順後，可依喜好加入牛奶、甜味劑或一小撮鹽，調整風味。100 毫升 牛奶或植物奶, 1 茶匙 甜味劑, 1 小撮 鹽
Notes
- 使用 70–80 °C 的水，可減少苦澀味。
- 可依個人口味調整抹茶粉與水的比例。
- 加入牛奶或植物奶可柔化澀感，也很適合做成抹茶拿鐵。
- 甜味劑與一小撮鹽能讓整體風味更平衡。
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