做法

• 以中火加熱不沾鍋，倒入少許中性油，均勻抹開。
  中性油
• 待鍋子熱後，放入熟米飯，用鍋鏟鋪成薄薄一層。
  400 克 熟米飯
  
• 先煎烤約 5 分鐘，再小心翻面，續煎 5 分鐘，並稍微壓平，讓口感更酥脆。
  
• 趁著煎烤時，將淡口醬油與砂糖混合，攪拌至完全溶解，調成醬汁。
  3 湯匙 淡口醬油, 3 湯匙 砂糖
  
• 在米飯表面刷上醬汁，翻面後再刷另一面。
  
• 待米飯煎至金黃酥脆後，移到砧板上，切成 4 塊；再將海苔剪成長方形，包在每塊鍋巴底部。
  2 張 海苔
  
• 立刻上桌，享受最迷人的酥脆口感。