Servings: 2 人份
Calories: 585kcal
Ingredients
雪花冰
- 600 毫升 全脂牛奶
- 4 大匙 煉乳
配料
- 1 芒果，切丁
- 煉乳
- 香草冰淇淋
- 芒果淋醬
芒果淋醬
- 200 克 芒果，切小丁
- 120 克 細砂糖
- 145 毫升 水
Procédé
芒果淋醬
- 將芒果丁、細砂糖和水放入小鍋中。200 克 芒果，切小丁, 120 克 細砂糖, 145 毫升 水
- 以中火加熱 5 分鐘，直到芒果變軟、砂糖完全溶解。
- 用果汁機攪打至滑順。
- 煮好的淋醬應呈糖漿般、略帶流動性，這樣才方便淋在冰上；放涼後會再變濃稠。
雪花冰
- 將兩種牛奶倒入碗中，混合均勻。600 毫升 全脂牛奶, 4 大匙 煉乳
- 倒入密封袋中，平放冷凍至少 4 小時。
- 此時袋中的牛奶應已完全結凍。
- 從冷凍庫取出袋子，用擀麵棍來回擀壓，將冰塊壓碎成細緻的雪花冰。
組裝
- 將雪花冰盛入碗、小缽或深盤中，堆成蓬鬆的小山狀。
- 在上方鋪上芒果丁。1 芒果，切丁
- 中央放上一大球香草冰淇淋。香草冰淇淋
- 淋上芒果淋醬。芒果淋醬
- 最後再淋上一些煉乳。煉乳
Notes
這款雪花冰也可以變化成多種風味，例如香蘭或抹茶。
Nutrition
Calories: 585kcal | Féculents: 114g | Protein: 12g | Fat: 11g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 38mg | Sodium: 149mg | Potassium: 647mg | Fiber: 2g | Sugar: 110g | Vitamin A: 4026IU | Vitamin C: 52mg | Calcium: 410mg | Iron: 13mg
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