Go Back
–+ servings
che chuoi dans un bol sur fond de bois

Chè Chuối - 越式椰奶西米香蕉甜湯

Print Recipe Pinner la recette
5/5 (13)
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 30 minutes
Course: 甜點
Cuisine: 越南
Servings: 4 人份
Calories: 531kcal
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 700 mL 椰奶
  • 700 mL 水
  • 60 g 棕櫚糖 可用一般砂糖代替
  • 0.25 茶匙 鹽
  • 85 g 西米珍珠 小顆
  • 2 香蕉 熟透
  • 1 香蕉 切片，裝飾用
  • 粗碎花生 裝飾用
  • 2 湯匙 芝麻 烘烤過
  • 3 葉 香蘭葉 綁成一束；可用少許香草精代替，請勿使用香蘭香精

Procédé

  • 將椰奶、香蘭葉和水放入鍋中，以大火煮至沸騰。
    700 mL 椰奶, 700 mL 水, 3 葉 香蘭葉
    lait de coco dans casserole
  • 轉小火，加入糖和鹽。
    60 g 棕櫚糖, 0.25 茶匙 鹽
    sucre ajouté
  • 攪拌至糖完全溶解。
    sucre remué
  • 加入西米珍珠，以小火煮 30 分鐘，期間需經常攪拌，直到珍珠呈透明狀。
    85 g 西米珍珠
    perles de tapioca rajoutée
  • 將香蕉先縱切成四長條，再切成 1 到 2 公分的小段。
    2 香蕉
    bananes coupées
  • 關火後拌入香蕉塊，蓋上鍋蓋靜置 10 分鐘，讓香蕉充分受熱。
    bananes incorporées
  • 盛入碗中，撒上烤芝麻、花生碎和剩下的香蕉片作裝飾。
    1 香蕉, 2 湯匙 芝麻, 粗碎花生
  • 可趁溫熱享用，也可放至常溫或稍微冰涼後食用。

Nutrition

Calories: 531kcal | Féculents: 56g | Protein: 4g | Fat: 36g | Saturated Fat: 32g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Sodium: 85mg | Potassium: 687mg | Fiber: 2g | Sugar: 21g | Vitamin A: 57IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 45mg | Iron: 6mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !