韓式烤牛肉烏龍麵

4.94/5 (15)

Course: 主菜

Cuisine: 日式, 韓式

Servings: 人份

Calories: 843kcal

將所有醃料材料放入果汁機或食物調理機中，攪打至細滑，備用。
3 大匙淡醬油, 1.5 大匙紅糖, 1 大匙味醂, 0.5 紅蘋果, 0.25 洋蔥, 0.5 大匙大蒜, 0.5 茶匙薑, 0.5 小撮黑胡椒
將牛肉片放入碗中，倒入醃料，輕輕抓拌按摩均勻。
400 g 牛肉
加入芝麻油，拌勻。
1 大匙芝麻油
以保鮮膜封住碗口，或將牛肉放入密封容器中。冷藏醃 4 小時；若時間允許，最好醃一整晚。
將熟烏龍麵放入滾水中煮幾分鐘，邊煮邊輕輕攪散，直到完全熟透。
500 g 熟烏龍麵
撈入濾盆中，以冷水沖洗，停止加熱。
以中大火預熱平底鍋，加入少許食用油。
以中大火翻炒牛肉和蔬菜 3～5 分鐘。
1 洋蔥, 1 根青蔥, 1 紅蘿蔔
轉大火，加入瀝乾的烏龍麵。
以大火快炒約 5 分鐘，直到鍋中湯汁／醬汁收濃。
加入白芝麻，拌勻。
白芝麻
撒上切片青蔥點綴即可。
青蔥

美味值得耐心等待。我知道等醃漬有點折磨人，但請相信我：這款醃料不僅能嫩化肉質，還不會帶出小蘇打那種突兀的味道，做出來的風味真的非常迷人。

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !