將所有材料放入大碗中，攪拌均勻。

預留約三分之一的醃料，留待烹調時刷在雞肉上。

將雞肉放入剩餘的醃料中，至少醃 8 小時，最好冷藏過夜。

烹調前 30 分鐘，將竹籤浸泡於冷水中。

將雞肉串上竹籤，並盡量把肉塊緊密排好。

以中小火在烤架或平底鍋上煎烤雞肉，期間頻繁翻面，讓受熱更均勻。

不時刷上預留的醃料，直到雞肉上色焦香、完全熟透。