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Sauce goma dare au sésame sur fond de bois

Goma-Dare 日式芝麻醬

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4.94/5 (81)
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 0 minutes
Total Time: 5 minutes
Course: 醬料
Cuisine: 日式
Servings: 1 份
Calories: 106kcal
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 3.5 湯匙 芝麻醬 類似 tahini
  • 15 毫升 淡口醬油
  • 10 克 砂糖
  • 10 克 蜂蜜
  • 20 毫升 米醋
  • 20 毫升 高湯
  • 1 小撮 鹽

Procédé

  • 先將芝麻醬、砂糖和蜂蜜放入碗中拌勻，攪拌至砂糖完全溶解。
    3.5 湯匙 芝麻醬, 10 克 砂糖, 10 克 蜂蜜
    pâte de sésame, sucr eet miel mélangés
  • 加入淡口醬油和米醋，拌勻。
    15 毫升 淡口醬油, 20 毫升 米醋
    sauce soja et vinaigre de riz mélangés
  • 分次慢慢加入高湯，每次都先拌至完全融合，再加入下一次。
    20 毫升 高湯
    dashi rajouté
  • 加入鹽拌勻。
    1 小撮 鹽

Notes

冷藏可保存5天。

Nutrition

Calories: 106kcal | Féculents: 20g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 1277mg | Potassium: 71mg | Fiber: 0.3g | Sugar: 18g | Vitamin A: 3IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 16mg | Iron: 1mg
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