將麵粉、泡打粉、鹽和細砂糖過篩入大碗中。另取一個碗，將牛奶與雞蛋稍微打勻，再拌入融化奶油。

將牛奶混合物倒入粉類材料中，用叉子攪拌至麵糊滑順。略微拌勻即可，小顆粒會自然消失。接著讓麵糊靜置幾分鐘。

以中火加熱平底鍋，放入一小塊奶油。奶油融化後，舀入一勺麵糊（如果平底鍋夠大，也可以一次煎兩片鬆餅）。麵糊看起來會很濃稠，這是正常的。

煎約 3 分鐘，直到鬆餅表面開始冒出氣泡，邊緣也逐漸定型。接著翻面，再煎 2 分鐘，直到兩面呈金黃色，厚度約達 1 公分。如果顏色上得太快，下一輪請稍微調低火力。

重複以上步驟，直到麵糊用完。你可以把鬆餅放入低溫烤箱保溫，不過剛起鍋時風味最佳。

淋上大量楓糖漿即可享用。