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–+ servings
Nouilles du sichuan au glutamate sur fond de bois soulevées par des baguettes

四川味精素麵（味精素面）

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4.73/5 (18)
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 5 minutes
Total Time: 10 minutes
Course: 主菜
Cuisine: 中式
Servings: 1
Calories: 434kcal
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 125 克 乾麵條
  • 1 茶匙 味精
  • 1 湯匙 四川辣椒油
  • 1 湯匙 芽菜 醃漬芥菜葉
  • 0.5 茶匙 糖
  • 1 茶匙 生抽
  • 1 湯匙 青蔥，切片

Procédé

  • 在碗中混合味精、辣椒油、芽菜、糖、生抽和青蔥，攪拌至味精完全溶解。
    1 茶匙 味精, 1 湯匙 四川辣椒油, 1 湯匙 芽菜, 0.5 茶匙 糖, 1 茶匙 生抽, 1 湯匙 青蔥，切片
    Sauce pour nouilles du sichuan mélangée sur fond de bois
  • 將麵條煮至略帶嚼勁，迅速瀝乾後，立刻放入碗中與調味料拌勻。
    125 克 乾麵條
    Nouilles du Sichuan mélangées dans un bol noir

Notes

這道麵瀝水一定要快（稍微甩幾下就夠了）——別讓麵條在空氣中放太久。若覺得麵條稍微偏黏、不太好拌，可以加少許水讓麵條略微鬆開。

Nutrition

Calories: 434kcal | Féculents: 85g | Protein: 19g | Fat: 3g | Sodium: 1556mg | Potassium: 2mg | Fiber: 7g | Sugar: 12g | Calcium: 0.2mg | Iron: 0.02mg
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