浸泡 6 至 24 小時。若想讓糯米口感更軟糯，可適度延長浸泡時間。

將水瀝乾（無須刻意甩乾多餘水分），再把泡好的糯米均勻鋪在耐熱有邊盤中，或鋪有烘焙紙的竹蒸籠內。

蓋上後蒸 30 至 45 分鐘。若一次要蒸較多糯米，可分兩次蒸，或適度延長蒸製時間；也可檢查米的狀態，視需要增加蒸煮時間。

在上桌或用於其他食譜前，請將糯米留在蒸籠中，或加蓋保溫，以免表面變乾。