將一半紅蔥頭放入研缽中，搗成略帶顆粒的泥狀。

加入剩餘紅蔥頭，再依序加入大蒜、辣椒與 terasi（若使用），每加一樣都先搗至大致融合，再加入下一樣。

做好的香料糊質地應像濃稠的燕麥粥。也可以將所有香料糊材料放入小型食物調理機中，攪打成糊。

若使用隔夜飯，先將米飯放入大碗中，用手將飯粒撥散。

以大火將油倒入大炒鍋或平底鍋中加熱，直到油面微微發亮。

加入香料糊，不斷翻炒並刮拌鍋底，避免燒焦，炒至辛香味四溢、香料糊顏色變深，約 2 至 3 分鐘。若上色過快，可隨時轉中火。

倒入米飯，拌炒至每粒米都均勻裹上香料糊。

加入 kecap manis 和淡口醬油，拌炒至米飯均勻上色並完全熱透，再以鹽和白胡椒調味。

將炒飯分成兩盤，各放上一顆荷包蛋。喜歡的話，再配上小黃瓜片、番茄片，並撒上炸紅蔥頭。

立即上桌，旁邊可另附 kecap manis，依個人口味酌量添加。