將牛肉片放入碗中，加入玉米澱粉、五香粉、鹽和胡椒粉，拌勻至牛肉均勻裹粉。

把油加熱至 190°C。

小心將牛肉片放入熱油中，炸約 4 到 5 分鐘，至表面金黃酥脆後撈出，放在廚房紙巾上瀝油。

另起平底鍋，加入一湯匙油。以中火翻炒紅辣椒、青蔥和薑幾分鐘，再加入蒜末續炒一分鐘。

加入淡口醬油、甜辣椒醬、米醋和番茄醬，拌煮至醬汁稍微濃稠。

放回牛肉，快速翻拌，讓每片牛肉都均勻裹上醬汁。

搭配白飯享用。