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Bœuf du sichuan

四川牛肉

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4.81/5 (26)
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 20 minutes
Cuisine: 中式
Servings: 2 人份
Calories: 302kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredients

  • 300 g 牛肉片
  • 5 薑絲
  • 4 紅辣椒絲
  • 1 洋蔥片
  • 4 青蔥絲
  • 2 胡蘿蔔切長條

醬汁

Procédé

  • 以大火燒熱 1 大匙油，放入牛肉快炒 3～4 分鐘後盛起備用。另取一碗，將所有醬汁材料混合均勻。
  • 轉小火，先將薑絲煸香至微微上色，再加入紅辣椒、洋蔥和胡蘿蔔，以中火快炒 4～5 分鐘。
  • 放回牛肉，加入青蔥絲和醬汁，翻炒至醬汁略為收濃後，立即上桌。

Nutrition

Calories: 302kcal | Féculents: 12g | Protein: 34g | Fat: 12g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 86mg | Sodium: 2782mg | Potassium: 521mg | Fiber: 1g | Sugar: 8g | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 72mg | Calcium: 435mg | Iron: 3mg
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