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boulettes japonaises

日式豬肉丸子

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4.82/5 (32)
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 30 minutes
Course: 主菜, 前菜
Cuisine: 日式
Servings: 4 份
Calories: 59kcal
Author: Marc Winer

Ingredients

肉丸

  • 0.5 中型洋蔥
  • 1 茶匙 薑 磨碎
  • 400 g 豬肉 絞碎
  • 0.5 杯 麵包粉 建議使用 panko
  • 1 雞蛋
  • 2 瓣 大蒜 切碎
  • 1 根 青蔥 切碎
  • 1 撮 鹽、胡椒
  • 植物油（油炸用）

日式糖醋醬

Procédé

肉丸

  • 先將炸油加熱，再把所有肉丸材料放入碗中，用手充分抓拌至均勻。
  • 將混合好的肉餡搓成丸子。
  • 放入油中炸約 4～5 分鐘，撈出備用。

醬汁

  • 將所有醬汁材料混合後，以小火加熱。
  • 持續攪拌，直到醬汁變得濃稠。
  • 待醬汁達到理想濃稠度後，加入肉丸拌勻。

Notes

可搭配蒸白飯一同享用。

Nutrition

Calories: 59kcal | Féculents: 8g | Protein: 3g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.4g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 0.5g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 41mg | Sodium: 137mg | Potassium: 65mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 62IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 27mg | Iron: 1mg
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