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wonton frits dans une assiette bleue

Wonton frits

Une délicieuse recette de wonton chinois frits. Croustillants, juteux et hyper savorueux: délice garanti
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4.75/5 (28)
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 1 heure
Cuisine: Chinoise
Portions: 12 wonton
Calories: 104kcal
Auteur: Marc Winer

Equipment

Ingrédients

  • 450 g de porc haché
  • 20 g de champignons shiitake émincés finement
  • 20 g d'oignons verts émincés finement
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja light
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 0.5 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 0.5 cuillère à café de gingembre émincé
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • 12 pâtes à wonton carrées
  • huile végétale pour la friture

Procédé

  • Dans un bol, mélangez tous les ingrédients ensemble (sauf la pâte et l'huile pour friture évidemment)
  • Placer une feuille de wonton sur une surface plane. Gardez les emballages restants couverts afin qu'ils ne se dessèchent pas.
  • Badigeonnez d'eau les deux bords de la feuille de wonton les plus éloignés de vous.
    Pâte à wonton garnie de farce
  • Placer 3/4 de cuillère à café du mélange de porc au centre de l'emballage.
  • Pliez l'emballage en forme de triangle, puis rapprochez les deux coins inférieurs pour former un "sac à main". Utilisez un peu d'eau pour "coller" les coins inférieurs ensemble.
  • Répétez le processus avec les emballages restants et la farce.
  • Chauffez 8 cm d'huile dans une casserole à 190 degrés
  • Frire 6 à 8 wontons à la fois pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant et répétez l'opération avec les wontons restants.
  • Servir immédiatement, accompagné d'une sauce sweet chili

Video

Notes

Peut-on frire les wonton congelés ?
Je ne recommande pas de faire frire des wontons surgelés. Si vous souhaitez conserver les wontons non cuits au congélateur et les faire frire plus tard, assurez-vous qu'ils sont entièrement décongelés au frigo avant de les cuire. Épongez-les avec une serviette en papier avant de les faire frire pour vous assurer qu'il n'y a pas d'excès d'eau.

Nutrition

Calories: 104kcal | Féculents: 0.3g | Protein: 7g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 27mg | Sodium: 202mg | Potassium: 112mg | Fiber: 0.02g | Sugar: 0.03g | Vitamin A: 3IU | Vitamin C: 0.3mg | Calcium: 6mg | Iron: 0.4mg
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