Portions: 4 portions
Calories: 300kcal
Ingrédients
- 24 ailes/pilons de poulet
Marinade
- 2.5 cuillères à soupe de sauce soja light
- 5 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 3 cuillères à soupe de vin shaoxing Facultatif
Pâte à frire
- 60 g de maïzena
- 120 g de farine de riz
- 2 œufs
- 180 g d'eau gazeuse froide
- 2 cuillères à café d'ail en poudre
- 1.5 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Procédé
- Mariner le poulet 20min (ou même toute la nuit)
- Dans un grand bol, mélanger la pâte à frire
- Ajouter le poulet et laisser reposer 5 à 10 minutes.
- Dans une poêle, versez de l'huile de friture et portez-la à 165°C. Ajoutez délicatement le poulet dans l'huile et faire frire pendant 6-7 minutes.
- Retirer le poulet, augmenter le feu à 180°C et faire frire encore 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
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Nutrition
Calories: 300kcal
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