Tteokbokki / Gâteaux de riz coréens dans une sauce épicée

Une recette facile, rapide et délicieuse des tteokbokki coréens

4.82/5 (27)

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 10

Temps total: 20

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Coréenne

Servings: portions

Calories: 350kcal

Faire tremper les gâteaux de riz dans de l'eau chaude pendant 10min. Drainez et réservez.
350 g de gâteaux de riz coréen tteok
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce
6 cuillère à soupe de de vin Shaoxing, 3 cuillères à soupe de gochujang, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à café de gochugaru, 1 cuillère à café de sauce soja light, 2 gousses d'ail émincées
Dans un wok à feu vif, faire chauffer un fond d'huile et faire sauter le steak 5min. Réservez.
300 g de viande de bœuf en tranches
Faire sauter les jeunes oignons 5min. Réservez.
4 tiges de jeunes oignons coupés en segments d'1cm
Descendre à feu moyen, versez la sauce et faites réduire en mélangeant, ne pas hésiter à rajouter de l'huile et baisser le feu si ça adhère/brûle
Une fois que ça a bien réduit, ajouter les tteoks, la viande et les jeunes oignons. Mélanger et faire réduire encore au besoin.

Calories: 350kcal

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