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Sauté de porc japonais

Shogayaki japonais

Une recette simple de porc au gingembre japonais, appelé aussi shogayaki
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4.69/5 (32)
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Japonaise
Servings: 2 personnes
Calories: 411kcal
Author: Marc Winer

Ingrédients

  • 300 g de filet de porc en tranches très fines
  • 1 oignon vert tranché finement

SAUCE

  • 0.25 oignon râpé
  • 1 gousse d'ail émincé
  • 1 noix de gingembre (2.5 cm) râpée
  • 1 Pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja dark
  • 2 cuillères à soupe de mirin
  • 2 cuillères à soupe de saké

Procédé

  • Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois chaud, saisir la viande de manière à ce qu'elle soit bien roussie des deux côtés.
    300 g de filet de porc en tranches très fines
  • Verser la sauce et laisser cuire encore 1-2 min. Agrémenter de jeunes oignons avant de servir
    0.25 oignon râpé, 1 gousse d'ail émincé, 1 noix de gingembre (2.5 cm) râpée, 1 Pincée de sel, 1 pincée de poivre noir, 1 cuillère à café de sucre, 2 cuillères à soupe de sauce soja dark, 2 cuillères à soupe de mirin, 2 cuillères à soupe de saké, 1 oignon vert tranché finement

Notes

N'hésitez pas à doubler la quantité de sauce dans la recette

Nutrition

Calories: 411kcal | Féculents: 4g | Protein: 26g | Fat: 32g | Saturated Fat: 12g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 14g | Cholesterol: 108mg | Sodium: 169mg | Potassium: 484mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 73IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 34mg | Iron: 2mg
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